Carnes
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Albóndigas caseras
Ingredientes
Aceite de Oliva Virgen Extra VICOLIVA
500 grms de carne picada(yo solo uso de cerno sin mezclar)
1 cebolla
1 tomate
4 ajos
Un poco de...
Lomo de cerdo. Carne mechá con un toque de jamón
Ingredientes
Cinta de lomo de cerdo (1kg aproximadamente)
Un trozo de jamón serrano 300 gr (para cortarlo en trozos)
1 cabeza de ajo (separar los dientes de...
Filetitos tiernos a la plancha
Ingredientes
1/2 kilo filetes finitos
sal, pimienta
ajo, perejil picado
vino blanco
aceite de oliva virgen extra VICOLIVA
Costillar asado con patatas
Ingredientes
2 costillares de cerdo
2 latas de cerveza
romero picado
tomillo
mezcla de pimientas
3 dientes de ajo
perejil picado
sal
Aceite de oliva virgen...
Lomo relleno
Ingredientes
Un lomo de cerdo en un trozo de un kilo, (si os lo corta el carnicero la parte central)
2 cebollas partidas en juliana (primero la partes por...
Estofado de ternera al vino tinto
Ingredientes
Un kilo de morcillo o garreta.
Dos puerros.
Dos cebollas.
Cuatro zanahorias.
Cuatro dientes de ajo.
Dos tomates.
Una ñora o un pimiento...
Croquetas de jamón serrano
Ingredientes
300 gr. de carne del caldo
4 cucharadas de harina
¾ de leche
200 gr. de jamón serrano
Rallamos un poco de nuez moscada
Media cebolla
300 ml. de...
Carrilleras de cerdo ibérico al oporto
Ingredientes
1 kg de carrilleras
2 cebollitas tiernas, a ser posible
1 puerro
2 ó 3 ajos
2 hojitas de laurel y una ramita de tomillo
2 onzas de chocolate...
Costillas adobadas al horno
Ingredientes
Un trozo de costillas enteras
Orégano
Aceite de oliva virgen extra VICOLIVA
Vinagre
Pimentón dulce y pimentón picante