Carnes

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Torta de patata y carne

Ingredientes Para la masa de la torta 25 gr. levadura fresca 700 gr. harina 2 huevos 150 ml. aceite VICOLIVA 150 gr. de agua Una pizca de sal Para el...

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Solomillo con gelée de tomate

Ingredientes Solomillo (4 medallones por persona) Pimientos de Padrón 1 flor de puerro Sal Maldon 200 gramos de tomates naturales maduros. 10 gramos de...

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Solomillo relleno con hojaldre

Ingredientes Una lámina de hojaldre 500 g. de solomillo de cerdo 7 lonchas finas de jamón ibérico 300 g de champiñones Una cebolla Dos ajos Un poco de...

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Rabo de toro

Ingredientes 6 trozos grandes de rabo Un diente de ajo y una zanahoria 1/2 cebolla 2 vasos de vino tinto ½ vaso de coñac Tomillo, laurel y romero Aceite de...

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Rabo de ternera guisado

Ingredientes Kilo y medio de rabo de ternera 3 cebollas 6 a 7 dientes de ajo enteros 2 tomates grandes 8 a 10 granos de pimienta negra un poco de orégano 1...

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Pollo asado al Pedro Ximenez

Ingredientes 2 cuartos traseros de pollo 1 copa de Pedro Ximenez 10 pimientos italianos pequeños 1 patata grande sal una pastilla de caldo pimienta ajo...

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Pollo al brandy

Ingredientes 4 muslos de pollo 6 dientes de ajo 50 ml. de coñac para cocinar 100 ml. de aceite VICOLIVA Sal

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