Conejo y pollo escabechado
Ingredientes
1 conejo
2 muslos de pollo
2 litros de aceite VICOLIVA
1 cabeza de ajos
granos de pimienta
perejil
Carnes
Carnes
Blog
Codornices con aceite y olivas del Bajo Aragón
Ingredientes
12 codornices limpias
1 cebolla
Un buen chorro de aceite VICOLIVA
Pimienta negra molida
2 hojas de laurel
Un chorro de vinagre blanco
Un puñado...
Torta de patata y carne
Ingredientes
Para la masa de la torta 25 gr. levadura fresca 700 gr. harina 2 huevos 150 ml. aceite VICOLIVA 150 gr. de agua Una pizca de sal
Para el...
Solomillo con gelée de tomate
Ingredientes
Solomillo (4 medallones por persona)
Pimientos de Padrón
1 flor de puerro
Sal Maldon
200 gramos de tomates naturales maduros.
10 gramos de...
Solomillo relleno con hojaldre
Ingredientes
Una lámina de hojaldre
500 g. de solomillo de cerdo
7 lonchas finas de jamón ibérico
300 g de champiñones
Una cebolla
Dos ajos
Un poco de...
Rabo de toro
Ingredientes
6 trozos grandes de rabo
Un diente de ajo y una zanahoria
1/2 cebolla
2 vasos de vino tinto
½ vaso de coñac
Tomillo, laurel y romero
Aceite de...
Rabo de ternera guisado
Ingredientes
Kilo y medio de rabo de ternera
3 cebollas
6 a 7 dientes de ajo enteros
2 tomates grandes
8 a 10 granos de pimienta negra
un poco de orégano
1...
Pollo asado con cítricos y albahaca
Ingredientes
Para dos personas
Medio pollo
1 zanahoria grande
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 puerro
1 naranja
1 limón
5-6 hojas de albahaca
Sal
Pimienta de...
Pollo asado al Pedro Ximenez
Ingredientes
2 cuartos traseros de pollo
1 copa de Pedro Ximenez
10 pimientos italianos pequeños
1 patata grande
sal
una pastilla de caldo
pimienta
ajo...
Pollo al brandy
Ingredientes
4 muslos de pollo
6 dientes de ajo
50 ml. de coñac para cocinar
100 ml. de aceite VICOLIVA
Sal