Codornices con aceite y olivas del Bajo Aragón
Ingredientes
12 codornices limpias
1 cebolla
Un buen chorro de aceite VICOLIVA
Pimienta negra molida
2 hojas de laurel
Un chorro de vinagre blanco
Un puñado...
Carnes
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Conejo y pollo escabechado
Ingredientes
1 conejo
2 muslos de pollo
2 litros de aceite VICOLIVA
1 cabeza de ajos
granos de pimienta
perejil
Filetitos tiernos a la plancha
Ingredientes
1/2 kilo filetes finitos
sal, pimienta
ajo, perejil picado
vino blanco
aceite de oliva virgen extra VICOLIVA
Lomo de cerdo. Carne mechá con un toque de jamón
Ingredientes
Cinta de lomo de cerdo (1kg aproximadamente)
Un trozo de jamón serrano 300 gr (para cortarlo en trozos)
1 cabeza de ajo (separar los dientes de...
Costillar asado con patatas
Ingredientes
2 costillares de cerdo
2 latas de cerveza
romero picado
tomillo
mezcla de pimientas
3 dientes de ajo
perejil picado
sal
Aceite de oliva virgen...
Lomo relleno
Ingredientes
Un lomo de cerdo en un trozo de un kilo, (si os lo corta el carnicero la parte central)
2 cebollas partidas en juliana (primero la partes por...
Estofado de ternera al vino tinto
Ingredientes
Un kilo de morcillo o garreta.
Dos puerros.
Dos cebollas.
Cuatro zanahorias.
Cuatro dientes de ajo.
Dos tomates.
Una ñora o un pimiento...
Costillas adobadas al horno
Ingredientes
Un trozo de costillas enteras
Orégano
Aceite de oliva virgen extra VICOLIVA
Vinagre
Pimentón dulce y pimentón picante
Conejo de pueblo en salsa de almendras
Ingredientes
200 ml de aceite de oliva viergen extra VICOLIVA
Medio conejo con higado
50 g de almendras tostadas
Sal
2 dientes de ajo
1 yema de huevo duro...
Croquetas de puchero
Ingredientes
carne de puchero (morcillo picado y pollo picado)
jamón serrano picado
media cebolleta picada fina
1 litro de leche del tiempo
5 cucharadas de...