Conejo y pollo escabechado

comment0 comments list In: Carnes

Ingredientes

  • 1 conejo
  • 2 muslos de pollo
  • 2 litros de aceite VICOLIVA
  • 1 cabeza de ajos
  • granos de pimienta
  • perejil 

Preparación

Pedimos que nos preparen el conejo cortado a trozos más bien grandes para escabechar y los muslos de pollo cortados por la mitad. Salamos y dejamos un par de horas. Secamos la carne con papel y freímos, pero que no se dore. Dejamos enfriar, y preparamos en la cazuela en el fondo, los ajos, la pimientay el perejil, y ponemos los trozos más grandes debajo. Cubrimos de aceite y dejamos que se haga durante cuarenta y cinco minutos. Hay quien le pone vinagre. Esto va a gustos. Solamente con aceite está buenísimo porque la carne queda muy suave.

Leave a comment

Please note, comments must be approved before they are published
Domingo Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado January February March April May June July August September October November December