Torta de patata y carne

Ingredientes

• Para la masa de la torta 25 gr. levadura fresca 700 gr. harina 2 huevos 150 ml. aceite VICOLIVA 150 gr. de agua Una pizca de sal
• Para el relleno Medio kg. de patatas 3 huevos duros 500 gr. de conejo y pollo escabechado cartado a trocitos 200 gr. de jamón serrano 200 gr. chorizo frito cortado a trocitos

Preparación

• Preparamos la masa, escaldando el aceite con el agua y se deja que se enfríe. La levadura se deshace en un poco de agua caliente y se añade, como los huevos batidos, la sal y la harina. Se amasa todo hasta que quede una bola blandita. Se tapa y se deja como una hora hasta que ya haya subido.
• Cortamos la bola por la mitad, estiramos la masa y guardamos la otra mitad para tapar. La ponemos en la bandeja del horno que tendrá una hoja de papel vegetal y ponemos las patatas cortadas finas como para tortilla, la carne cortada a trocitos, el chorizo, el jamón serrano y los huevos duros.  Se añade una picada de ajo y perejil con el aceite VICOLIVA, que se rocía todo por encima. Tapamos con la masa que hemos reservado haciendo un bordillo para que quede cerrada. Batimos un huevo y lo untamos con un cepillo de cocina por encima.
• PREPARADA PARA DISFRUTAR DE UN BUEN DIA DE CAMPO!!!!!!!!!!!!!!!