Tartar de lombarda con aceite de ajo

Ingredientes

• Media lombarda o col morada.
• 2 rebanadas grandes de pan del dia anterior.
• 100 gramos de nueces peladas.
• 2 lonchas de bacón de 1centimetro de grosor, para hacerlos cuadraditos.
• 5, 6 cucharadas de mayonesa.
• 3 cucharadas de yogur natural sin azúcar (yo lo puse de soja).
• 1 chorrito de aceite VICOLIVA. (un par de días antes introduciremos 2 dientes de ajo en un recipiente con el aceite, y lo dejaremos macerar hasta que hagamos la receta, así obtendremos nuestro aceite de ajo).

Preparación

Rallamos la lombarda con un rallador simple, de igual manera que cuando rallamos zanahorias, le añadimos un poquito del aceite de ajos que teníamos previamente preparado, mezclamos y reservamos.