Pan con aceite de oliva y sémola

Ingredientes

• 175ml de agua tibia
• 100ml de aceite de oliva VICOLIVA
• 10grs de sal
• 200grs de harina de fuerza
• 200grs de sémola fina, más un poco para espolvorear
• 10grs de lavadura fresca

Preparación

• En el bol de la amasadora pondremos el agua tibia, la levadura desmenuzada, el aceite de oliva VICOLIVA, sémola, harina de fuerza y sal, amasamos durante 5 minutos y subimos la velocidad y lo dejamos 3 minutos, hacemos una bola con la masa y la colocamos en un bol y tapada con film transparente a levar 1 hora.
• Pasado el tiempo de levado cogemos la masa y la partimos en 6 trozos iguales, con cada trozo haremos unas bolas y las aplastamos con las manos hasta tener un diámetro de 10cm, las colocamos en la bandeja del horno con papel de hornear y espolvoreada con sémola, cuando estén colocadas con 2 cm entre ellas espolvoreamos sémola por encima y con la palma de mano aplastamos con suavidad para que se quede la sémola, la dejamos levar de 30 a 45 minutos.
• Con el horno precalentado a 220º los horneamos durante 15 minutos o hasta que estén doradas, unas vez listas las dejamos enfriar sobre una rejilla.