Bombones de chocolate con crujiente de pan y aceite de oliva
Ingredientes
- 4 hojas de gelatina
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra de VICOLIVA
- 250 g de chocolate 70% cacao
- Pan de miga prieta (tipo chapata)
Preparación
- Fundir la mitad del chocolate al baño María y pintar las paredes de los moldes para hacer bombones. En este caso hemos escogido semiesferas.
- Dejar que el chocolate solidifique. Hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante 2-3 minutos, secarlas con papel de cocina e incorporarlas al aceite tibio (es importante que no esté demasiado caliente, ya que las posibles gotas que queden podrían hacer saltar el aceite).
- Meter la barra de pan en el congelador (no más de media hora antes de utilizarla).
- Batir el aceite con la gelatina hasta que se disuelva bien y dejar enfriar. Antes que gelifique llenar los moldes que hemos pintado de chocolate hasta la mitad. Meter en la nevera y esperar hasta que la gelatina esté perfectamente solidificada.
- Sacar el pan del congelador y cortarlo finamente. Con un cortapastas del mismo diámetro del de la base de las semiesferas, cortar redondeles de pan. Hornear los redondeles a 180º c durante 3-4 minutos hasta que queden crujientes.
- Dejar enfriar y poner un redondel dentro de cada uno de los moldes, justo encima de la gelatina. Fundir la otra mitad de chocolate al baño maría y cuando se haya enfriado bastante pero aún esté manejable, acabar de llenar los moldes. Dejar enfriar perfectamente, desmoldar y servir.
- RIQUÍSIMO!!!!!!!
Domingo
Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
January
February
March
April
May
June
July
August
September
October
November
December
Leave a comment