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Salmón marinado al eneldo

Ingredientes 1 kg. de salmón 1 kg. de sal 200 gr.de azúcar 300 ml. de aceite de oliva virgen extra VICOLVIA 2 cucharadas soperas de eneldo

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Montadito de sardina

Ingredientes 10 pax: • 150g, Azúcar • 8g. Humo en polvo • 100g. Aceite de sardina • 50g. Soja • 30g. Mirin • 25g. Vinagre de Módena • 10g. Vinagre de Arroz...

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Tartar de salmón con pistachos

Ingredientes 4 lomos de salmón congelado 2 aguacates 1/2 cebolleta 2 limas 200g de pistachos Wasabi Salsa de soja Cebollino vaso de aceite de oliva virgen...

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Pulpo a la gallega

Ingredientes 1/2 kilo de pulpo 3 patatas Aceite de oliva virgen extra VICOLIVA Agua Pimeton de la vera Sal

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Merluza en salda de gambas

Ingredientes 800 gr. de filetes de merluza al vapor. Cebolla 3 dientes de ajo Aceite VICOLIVA ½ vasito de coñac 250 gr. de gambas 200 gr. de tomate...

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